河北同福健康产业有限公司技术中心研发工程师赵鑫燕2004年毕业于河北工程学院，至今一直从事食品技术工作，主导研发的同福乳酸菌饮料，同福碗粥、同福大馒头均已上市销售，整体销售业绩上亿元，获得消费者赞誉，科研领域方面获得专利4项，发表论文6篇，参与编写国家团体标准1项，主导编写企业标准3项，主导参与5个科研课题，同时获得中餐科技进步奖、科学技术成果奖等6个奖项。

赵鑫燕主导研发的同福碗粥为粥产品国内首创，从包装到设备都需要研发，在研发过程解决了粮食添加不均匀、封口强度太大不易撕、杀菌设备易爆碗等一系列难题，结合不同设备厂家和碗粥特殊工艺，通过技术攻关，重新设计、研发适合碗粥生产的工艺技术，同时利用高温杀菌技术延长了碗粥的保质期，采用的耐高温聚丙烯材质，使碗粥可以直接放进微波炉进行加热，提升了产品的便利性。

自同福大馒头开始研发初期，赵鑫燕带领整个面点研发团队调研了山东、北京、陕西、山西、河南、浙江等不同地区老面酵头的风味及特点，取其所长制备出风味最优、口感最佳的老面菌种，同时结合河北农科院育种专家优选出最适宜制作馒头的小麦品种，将老面馒头工业化生产，主导制定老面馒头生产工艺，使同福大馒头由2019年年底投产的日生产几千个馒头到现在日销量达到200万个，实现工业化生产。